Agarum clathratum Agar criblé Catégorie : Algue - Brune Type de pêche : cueillette sélective à la main. C’est une algue comestible, utilisée entière pour préparer des bouillons, afin de les épaissir et de leur donner du goût.
Melanogrammus aeglefinus / Haddock Aiglefin Catégorie : Poisson Type de pêche : chalut, palangre, filet maillant.
Alaria esculenta / Wakamé, Fougère de mer Alarie succulente Catégorie : Algue - Brune Type de pêche : cueillette sélective à la main. L’alarie succulente est abondante dans les eaux du Saint-Laurent. La nervure centrale est ferme et croquante. La feuille est tendre et molle.
Anguilla rostrata / Anguillette, Civelle Anguille d’amérique Catégorie : Poisson Type de pêche : filet (verveux ou épuisettes), casier/piège à anguilles, fascine.
Morone saxatilis / Striper, Bar du Saint-Laurent Bar rayé Catégorie : Poisson Type de pêche : pêche récréative uniquement, selon réglementation.
Lophius americanus / Lotte Baudroie d’amérique Catégorie : Poisson Type de pêche : chalut de fond en prise accidentelle
Buccinum undatum / Bulot, Bourgot, Bigorneau Buccin commun Catégorie : Fruit de mer - Mollusque Type de pêche : casiers.
Illex illecebrosus / Calmar à courtes nageoires, Calamar, Encornet nordique Calmar à courtes nageoires Catégorie : Fruit de mer - Mollusque Type de pêche : La turlutte Dépourvus d’os, le calmar possède une coquille interne, nommé plume. La texture externe de la plume est rigide et poreuse pour la partie interne. L’autre partie solide du calmar est le bec.
Myoxocephalus sp. / Chabots, Crapauds de mer, Plogueuils Chaboisseau sp. Catégorie : Poisson Type de pêche : chalut, filets maillants (prises accidentelles).
