Longe de loup-marin grillée au bleu

Niveau de difficulté :
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 6 min
Nombre de portions : 4 personnes

Par le Chef Jean Soulard, porte-parole de Fourchette bleue.

Allergènes

Sans arachide
Sans gluten
Sans noix
Sans œuf

Ingrédients

30 g (1 oz) de fromage bleu Ciel de Charlevoix
30 g (2 c. à soupe) de beurre
5 g (1 c. à thé) de moutarde forte
1 échalote, hachée
4 tranches de longe de loup-marin d’environ 150 g (5 oz) chacune
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
Sel et poivre au goût

Étapes de préparation

En savoir plus

Le Ciel de Charlevoix est un fromage à pâte semi-ferme persillée de fabrication artisanale. Ce fromage bleu, au goût doux et aux arômes de champignon et de crème, convient bien à ceux qui désirent s’initier à ce type de produit. Sa pâte est onctueuse et légèrement persillée de veinures bleues laisse en bouche une saveur subtile et agréablement piquante.

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