Churros aux agrumes et à la poudre de mélilot
Par le Chef Yannick Ouellet, issue de l’atelier “Cuisiner le phoque”.
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Salade
Réhydratation du concombre de mer séché
-
Niveau de difficulté :
- Temps de préparation : 48 heures
- Temps de cuisson : 2 heures
Avant de cuisiner le concombre de mer, il faut le réhydrater lorsqu’il est acheté séché.
Allergènes
Ingrédients
- 1 concombre de mer
Étapes de préparation
- Mettre le concombre de mer à tremper dans de l'eau glacée pendant 24 heures.
- Faire bouillir le concombre de mer pendant 2 heures.
- Changer l'eau glacée et refaire tremper le concombre de mer pour un autre 24 heures.
En savoir plus
Une fois réhydraté, le concombre de mer peut grossir de sept fois sa taille séchée.
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