Pâté de capelan

Ingrédients

• Abaisses pour 2 pâtés
• 20 capelans
• 1 gros oignon haché finement
• 750 ml (3 tasses) de pommes de terre crues et tranchées finement
• 90 ml (6 c. à table) de lait
• Beurre en quantité suffisante
• Épices à poisson
• Sel et poivre au goût

Étapes de préparation

• Nettoyer et couper les capelans en morceaux et enlever les arrêtes principales aussi.
• Dans un bol, mettre les morceaux de capelan, ajouter l’oignon et le lait, saupoudrer de sel, de poivre et d’épices et, ajouter les pommes de terre. Mélanger.
• Étendre la préparation dans deux assiettes contenant les abaisses. Ajouter quelques noix de beurre et recouvrir les pâtés des autres abaisses.
• Faire un trou sur la pâte pour permettre l’évaporation.
• Cuire au four à 180°C (350°F). Lorsque les pâtés sont dorés, c’est prêt.