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Dessert
Pain aux courges et au kombu
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Difficulté :
- Temps de préparation : 30 min
- Temps de cuisson : 45 min
- Nombre de portions: 2 pains
Ah! Cette merveilleuse odeur de pain aux courgettes chaud quand on arrive chez mamou… seul ou avec du beurre, ce pain ne laissera personne indifférent!
Par Un Océan de Saveurs, une entreprise gaspésienne spécialisée dans la cueillette et la transformation d’algues.
Balises
Textures
Ingrédients
- Ingrédients secs :
- 750 ml (3 tasses) de farine
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 3,75 ml (¾ c. thé) de soda
- 10 ml (2 c. thé) de poudre à pâte
- 45 ml (3 c. à soupe) d'algues Kombu Royal en flocons
- 5 ml (1 c. à thé) de cannelle (facultatif)
- Ingrédients humides :
- 225 g (8 oz) de fromage à la crème
- 3 œufs
- 375 à 500 ml (1 ½ à 2 tasses) de sucre ou cassonade au goût
- 500 ml (2 tasses) de courgettes râpées avec la pelure
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille ou essence de mélilot
- 150 ml (⅔ de tasse) d'huile végétale
- 60 ml (¼ tasse) de noix de Grenoble hachées (facultatif)
Préparation
- Préchauffer le four à 175°C (350°F).
- Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs.
- Dans un bol moyen, mélanger les ingrédients humides.
- Ajouter, en alternant avec l'huile, le mélange d'ingrédients humides au mélange d'ingrédients secs.
- Ajouter les noix et mélanger (facultatif).
- Verser dans deux moules à pain non graissés.
- Cuire environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
En savoir plus
À déguster au déjeuner, en collation ou au dessert.
Se congèle très bien si vous voulez avoir un pain en réserve pour une prochaine fois!
Les algues Kombu Royal en flocons d’Un Océan de Saveurs, utilisées dans cette recette, ont une saveur végétale rappelant le foin séché, le caramel et la fleur de sel.
