Réhydratation du concombre de mer séché
Avant de cuisiner le concombre de mer, il faut le réhydrater lorsqu’il est acheté séché.
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Inscrivez-vousPar l’équipe du musée Exploramer et Uni-Que.
Comment ouvrir un oursin ? Uni-Que nous donne leur technique et nous montre toutes les étapes pour profiter pleinement de ces petits bijoux de la mer.
Avant de cuisiner le concombre de mer, il faut le réhydrater lorsqu’il est acheté séché.
Par l’équipe du musée Exploramer.
Des étapes de cette recette doivent se faire un à deux jours en avance.
Par le Chef Jean Soulard, porte-parole de Fourchette bleue.
Par le Chef Jean Soulard, porte-parole de Fourchette bleue.