Guédille aux crevettes et au Bacon de mer

Difficulté :
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 2 à 3 min
Nombre de portions: 4 personnes

Envie d’un peu de Gaspésie? Ces guédilles aux saveurs de la mer vous amèneront droit sur la plage!

Par Un Océan de Saveurs, une entreprise gaspésienne spécialisée dans la cueillette et la transformation d’algues.

Balises

Four
Poêle
Sans arachide
Sans gluten
Sans lactose
Sans noix

Textures

Chair délicate
Moelleuse
Floconneuse
Fond en bouche

Ingrédients

4 pains hot-dog
454 g (1 lb) de crevettes fraîches ou 2 homards décortiqués
125 ml (½ tasse) de mayonnaise
15 ml (1 c. à soupe) de Bacon de mer (Dulse) en flocons
3 feuilles de salade lavées et découpées en morceaux
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette ciselée
5 ml (1 c. à thé) de jus de lime ou de citron (facultatif)
1 pincée de piment d’Espelette (facultatif)
Poivre et sel au goût

Préparation

Griller les pains à la poêle, au grille-pain ou au four. Si vous préférez, vous pouvez aussi les utiliser tels quels, sans les faire cuire.
Mélanger tous les autres ingrédients.
Garnir les pains du mélange.

En savoir plus

Les crevettes dans cette recette peuvent être remplacées par du homard.

Les algues Dulse d’Un Océan de Saveurs, utilisées dans cette recette, ont un goût de fruits de mer, crustacé, homard et fleur de sel, à la fois doux et corsé, aux légères notes de noisette.