Plat principal

Baudroie cuite à la vapeur d’algues, sauce à la laitue de mer

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 5 min
  • Nombre de portions: 4 personnes

Par le Chef Jean Soulard, porte-parole de Fourchette bleue, issue de “Vins et Gastronomie Fourchette bleue 2021”.

Balises

  • Bain-marie
  • Sans arachide
  • Sans gluten
  • Sans noix
  • Sans œuf
  • Vapeur

Textures

  • Chair blanche
  • Chair ferme
  • Croquante
  • Moelleuse
  • Tendre