Avant de cuisiner le concombre de mer, il faut le réhydrater lorsqu’il est acheté séché.
Une fois réhydraté, le concombre de mer peut grossir de sept fois sa taille séchée.
Par le Chef Jean Soulard, porte-parole de Fourchette bleue. Issue des recettes des bouchées du Salon des vins et de la gastronomie Fourchette bleue 2016 et de l’exposition Fourchette bleue au musée Exploramer (2018).
Par le Chef Yannick Ouellet.
Par l’équipe d’Exploramer, issue du carnet de recettes Croque-poissons qui est la récompense du Rallye du même nom, proposé aux équipes-familles dans le cadre de leur visite du musée et de l’Aquarium.
Clafoutis au turbot et petits pois.
Par l’équipe d’Exploramer, issue du carnet de recettes Croque-poissons qui est la récompense du Rallye du même nom, proposé aux équipes-familles dans le cadre de leur visite du musée et de l’Aquarium.
Guédille bacon et crevettes nordiques.
Par l’équipe d’Exploramer, issue du carnet de recettes Croque-poissons qui est la récompense du Rallye du même nom, proposé aux équipes-familles dans le cadre de leur visite du musée et de l’Aquarium.
