Pétoncles géants pochés au cidre de glace, rhubarbe et radis marinés
Par le Chef Raphaël Vézina, issue de “Vins et Gastronomie Fourchette bleue 2021”.
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Dessert
Smoothie aux petits fruits et à la spiruline marine
-
Niveau de difficulté :
- Temps de préparation : 5 min
- Nombre de portions : 2 grands verres
Une dose de fraîcheur santé et énergisante parfaite pour commencer ou poursuivre la journée.
Par Un Océan de Saveurs, une entreprise gaspésienne spécialisée dans la cueillette et la transformation d’algues.
Allergènes
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de petits fruits surgelés (fraises, framboises, bleuets, mûres)
- ½ banane
- 250 ml (1 tasse) de lait d'amande ou autre lait au choix
- 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable
- 5 ml (1 c. à thé) de Spiruline marine en flocons
Étapes de préparation
- Verser tous les ingrédients dans un mélangeur.
- Une fois la texture désirée, verser dans un verre et déguster!
En savoir plus
Les algues Spiruline marine en flocons d’Un Océan de Saveurs, utilisées dans cette recette, ont un goût végétal rappelant l’oseille et les épinards avec des notes aromatiques légèrement marines et iodées.
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