Pain aux courges et au kombu

Ingrédients

• Ingrédients secs :
• 750 ml (3 tasses) de farine
• 5 ml (1 c. à thé) de sel
• 3,75 ml (¾ c. thé) de soda
• 10 ml (2 c. thé) de poudre à pâte
• 45 ml (3 c. à soupe) d'algues Kombu Royal en flocons
• 5 ml (1 c. à thé) de cannelle (facultatif)
• Ingrédients humides :
• 225 g (8 oz) de fromage à la crème
• 3 œufs
• 375 à 500 ml (1 ½ à 2 tasses) de sucre ou cassonade au goût
• 500 ml (2 tasses) de courgettes râpées avec la pelure
• 5 ml (1 c. à thé) de vanille ou essence de mélilot
• 150 ml (⅔ de tasse) d'huile végétale
• 60 ml (¼ tasse) de noix de Grenoble hachées (facultatif)

Étapes de préparation

• Préchauffer le four à 175°C (350°F).
• Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs.
• Dans un bol moyen, mélanger les ingrédients humides.
• Ajouter, en alternant avec l'huile, le mélange d'ingrédients humides au mélange d'ingrédients secs.
• Ajouter les noix et mélanger (facultatif).
• Verser dans deux moules à pain non graissés.
• Cuire environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.