Bouillabaisse gaspésienne
Par le Chef Yvan Belzile, issue des fiches recettes Fourchette bleue.
Fourchette bleue est un programme de valorisation des espèces marines du Saint-Laurent méconnues et sous-exploitées auprès des consommateurs, des restaurateurs, des poissonneries et des épiceries du Québec dans une perspective de développement durable et de protection de la biodiversité.
Consultez la liste des espèces marines issues du Saint-Laurent et valorisées par Fourchette bleue en 2024 pour consommer responsable.
Découvrir l'écoguideNotre Saint-Laurent regorge de richesses, de saveurs et de textures à découvrir. Amusez-vous en cuisine et régalez-vous avec ces délicieuses recettes.
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Par le Chef Yvan Belzile, issue des fiches recettes Fourchette bleue 2009.
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