GRANDEUR :
30 cm, jusqu’à 44 cm.
ESPÉRANCE DE VIE :
10 ans.
CYCLE DE VIE :
Maturité sexuelle vers l’âge de trois ans.
Le frai a lieu de juin à la mi-août dans le golfe du Saint-Laurent.
Les mâles développent une coloration nuptiale, plus marquée, à la fin de l’hiver. Ils définissent un territoire et le défendent ardemment contre les autres prétendants. C’est là que se déroule la cour envers la femelle. Mâle et femelle relâchent leurs spermatozoïdes et œufs dans l’eau en nageant très proche l’un de l’autre. La fécondation a lieu de façon externe. Les poissons des deux sexes peuvent s’accoupler plus d’une fois par jour.
Les œufs flottent à la surface et éclosent 2 ou 3 jours plus tard.
La tanche-tautogue a un corps allongé, une tête pointue et une large queue ovale. Son dos porte une longue nageoire ininterrompue. Son corps est couvert de grandes écailles rugueuses. Sa petite bouche caractéristique porte plusieurs rangées de dents inégales et coniques. La tanche-tautogue a de grosses lèvres qui peuvent parfois être jaunes.
Sa couleur varie selon la nature du fond sur lequel elle évolue. Elle peut être brune, bleue, verte ou rouge. Le ventre est dans les tons de bleuâtre à blanc. Les jeunes tanches-tautogues ont généralement une tache noire sur la nageoire dorsale.
Proche du fond, de 10 à 130 m de profondeur, en eau salée.
La tanche-tautogue est un poisson sédentaire qui vit dans les eaux côtières. Elle s’installe sur le fond ou à proximité de celui-ci, dans les herbiers et les roches, autour des quais ou des épaves, par exemple.
Hibernation
Pour réussir à passer l’hiver, la tanche-tautogue entre en dormance. Lorsque la température de l’eau tombe sous 5 ºC, il n’est pas rare de retrouver des tanches-tautogues en état de léthargie, sous des roches ou dans des crevasses. Elle peut cesser de s’alimenter durant près de six mois.
PROIES :
Mollusques
Crustacés
Oursins
Œufs de poissons
PRÉDATEURS :
Chaboisseaux
Oiseaux marins
Pas de pêche commerciale.
À l’origine
Le nom tautogue est emprunté à la langue narragansett, de la Nation souveraine des Nahahiganseck, un peuple algonquin du Massachusett, du Rhode Island et du Connecticut aux États-Unis. Aujourd’hui, le mot « Tautog » désigne le tautogue noir, un poisson proche de la tanche-tautogue.
La tanche-tautogue est une espèce inscrite sur la liste Fourchette bleue.
BIENFAITS :
Non renseigné.
NOS CONSEILS CULINAIRES :
Prudence en le consommant : ce poisson a beaucoup d’arêtes.
