Ne manquez pas le salon Fourchette Bleue!

Inscrivez-vous

Les espèces du Saint-Laurent

Raie à queue de velours

Malacoraja senta

Type de la ressource

  • Poisson
  • Poisson de fond

Autres nom

Raie lisse, raie lisse américaine

Nom en cuisine

Raie

Statut de la ressource

  • Préoccupant

Saison de consommation

Non renseignée.

GRANDEUR :

65 cm, jusqu’à 73 cm.

ESPÉRANCE DE VIE :

De 15 à 25 ans.

CYCLE DE VIE :

Maturité sexuelle vers 11 ans pour les femelles.

La fécondation est interne. Les mâles utilisent leurs crochets érectiles pour le transfert du sperme. La raie à queue de velours se reproduit tout le long de l’année, et les femelles pondent de 40 à 100 œufs par an. Ils ressemblent à de longues capsules brunes dotées de cornes pointues aux coins, et ont environ 5,5 cm de longueur et 4 cm de largeur.

Cette petite raie a un corps aplati, en forme de losange, de couleur brun-gris. Son ventre est blanc avec quelques marques plus sombres. Sa queue est aussi longue que son corps, ce qui la distingue des autres raies. Son museau est pointu, avec deux zones translucides.

La raie à queue de velours présente une rangée de petites épines le long de son dos ainsi que de 3 à 15 épines autour de chaque œil. Les mâles matures ont des épines crochues sur les nageoires pectorales.

Sur le fond, habituellement entre 150 m et 550 m de profondeur, mais elle peut aller jusqu’à 1436 m.

La raie à queue de velours préfère les fonds argileux et boueux et les températures de 3 °C à 10 °C.

PROIES :

Crustacés
Invertébrés

PRÉDATEURS :

Phoques gris
Poissons

ENGINS :

Pas de pêche commerciale.

RÈGLEMENTATIONS :

Ce poisson n’est visé par aucune mesure de gestion des pêches propre à l’espèce au Canada.

La raie à queue de velours a subi un déclin significatif entre les années 1970 et 1990.

Lorsque cette raie est prise de manière accidentelle au moment de pêches ciblant d’autres espèces, elle est remise à l’eau. Le nombre annuel de rejets et le taux de mortalité associé restent peu connus.

BIENFAITS :

Les raies sont riches en protéines, en vitamine B12 et en sélénium. Elles sont pauvres en gras.

UTILISATION :

Texture délicate et ferme. Chair dépourvue d’arêtes.

La raie à queue de velours est rarement utilisée lorsqu’elle est capturée, surtout en raison de sa taille relativement petite.