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Les espèces du Saint-Laurent

Mactre de l’Atlantique

Spisula solidissima

Type de la ressource

  • Fruit de mer
  • Fruit de mer - mollusque

Autres nom

Mactre d’Amérique, mactre solide, palourde de dune

Nom en cuisine

Palourde

Statut de la ressource

  • Non déterminé

Saison de consommation

Frais de mars à juin et de septembre à décembre.