Les espèces du Saint-Laurent

Hareng

Clupea harengus

Type de la ressource

  • Poisson
  • Poisson pélagique

Autres nom

Hareng de l'Atlantique, hareng atlantique, sardine canadienne

Nom en cuisine

Hareng

Statut de la ressource

  • Vulnérable

Saison de consommation

Frais d’avril à novembre.