Les espèces du Saint-Laurent

Gaspareau

Alosa pseudoharengus

Type de la ressource

  • Poisson
  • Poisson pélagique

Autres nom

Faux hareng, hareng d’eau douce, hareng de rivière, kiack

Nom en cuisine

Gaspareau

Statut de la ressource

  • Non déterminé

Saison de consommation

Frais de mars à juin.

GRANDEUR :

Généralement moins de 30 cm.

ESPÉRANCE DE VIE :

Jusqu’à 10 ans.

CYCLE DE VIE :

Maturité sexuelle autour de 4 ou 5 ans.

Le gaspareau naît dans les lacs ou les étendues calmes des rivières, à la fin du printemps. Les poissons juvéniles restent en eau douce jusqu’à l’automne. À cette période, ils nagent vers l’océan ou vers les eaux plus profondes. Les adultes reviennent en eau douce au printemps pour le frai, rejoignant la mer ensuite.