Les espèces du Saint-Laurent

Mye commune

Mya arenaria

Type de la ressource

  • Fruit de mer
  • Fruit de mer - mollusque

Autres nom

Mye des sables, mye comestible, bec-de-jar, coque, clam, « Munaishan » (en langue Innue)

Nom en cuisine

Mye, coque, clam

Statut de la ressource

  • Non déterminé

Saison de consommation

Frais de mai à octobre.

GRANDEUR :

10 cm de diamètre, plus rarement jusqu’à 15 cm.

ESPÉRANCE DE VIE :

De 10 à 15 ans.

CYCLE DE VIE :

Il existe des myes communes mâle et femelle, bien qu’il soit impossible de les distinguer à l’œil nu. Les mâles libèrent leurs spermes dans l’eau et les femelles, leurs œufs. La formation de nouvelles myes se fait lorsque les deux se rencontrent, au gré du hasard. Même si des millions de cellules reproductrices sont lâchées, entre 90 et 99 % des nouvelles myes ne dépasseront pas le stade larvaire.